Bài viết hôm nay nói về chảo chống dính Ceramic.
Bạn không biết chảo chống dính Ceramic có tốt không? Có an toàn không?
Hãy tiếp tục đọc bên dưới để biết chi tiết nhé.
Chảo chống dính Ceramic hãng nào tốt?
Ở đây mình gợi ý bạn một vài thương hiệu chảo chống dính Ceramic uy tín.
Chảo chống dính Ceramic Amercook
Amercook Mỹ có vài dòng chảo chống dính Ceramic. Trong đó dòng chảo Amercook Luna bán chạy nhất.
Chảo ceramic Luna có thiết kế kiểu chảo rán cạn lòng. Chảo có các cỡ 20, 24, 26 và 28cm. Riêng chảo 28cm sẽ sâu lòng hơn để xào.
Chảo phủ 5 lớp chống dính ceramic. Thân chảo hợp kim nhôm. Vì vậy chảo nhẹ tay dễ thao tác.
Chảo nấu được bếp từ nhờ có đáy nhiễm từ. Tay cầm nhựa cách nhiệt chống trơn trượt.
Điểm nổi bật:
- Chảo rất đẹp, thiết kế sang trọng, chống dính tốt.
- Giá thành vừa túi tiền.
- Chảo có các cỡ 20, 24, 26, và 28. Riêng 28 có chảo sâu lòng để xào.
- Tay cầm nhựa cách nhiệt. Lòng chảo không đinh tán dễ vệ sinh
Chảo chống dính Ceramic Sunhouse
Sunhouse gọi chảo chống dính Ceramic chảo phủ sứ. Hay chảo Sunhouse Healthy.
Mặc dù Sunhouse nổi tiếng giá rẻ. Tuy nhiên dòng chảo gốm Ceramic giá cũng không rẻ đâu.
Chảo có các cỡ 20, 24, 26 và 28cm. Mặc dù đáy chảo đều có đáy từ.
Tuy nhiên, phiên bản chảo 20cm bắt từ khá kém. Vì vậy nếu bạn nấu bếp từ cân nhắc không nên chọn size 20cm.
Chảo thiết kế sâu lòng. Vì kích cỡ chảo người ta tính miệng chảo chứ không phải đáy chảo nên bạn chú ý chọn size.
Cấu trúc chảo hợp kim nhôm nguyên khối. Nên thân chảo liền mạch dễ vệ sinh. Tay cầm nhựa có vân gỗ trông rất sang.
Chảo có 2 lớp chống dính Ceramic. Họ sử dụng vân đá nên có màu lốm đốm.
Điểm nổi bật:
- Chảo có 2 lớp chống dính ceramic vân đá
- Chảo thiết kế hợp kim nhôm nguyên khối, vì vậy lòng chảo không đinh tán, dễ vệ sinh
- Chảo có các cỡ 20, 24, 26 và 28. Thiết kế sâu lòng. Riêng cỡ 20 không nấu được bếp từ.
- Chảo thiết kế đẹp, cầm nhẹ tay, chống dính tốt
Chảo Ceramic Redchef
Redchef chủ yếu làm chảo chống dính Ceramic. Mình thấy họ bán chạy chảo ceramic theo dạng bộ.
Nếu bạn có nhu cầu mua bộ chảo nồi ceramic, tham khảo hãng này.
Còn chảo rời, hãng có dòng chảo chống dính Nonstick Ti chất lượng tốt nhất.
Điểm khác biệt so với chảo ceramic thông thường
Hãng đã thêm titanium vào lớp chống dính Ceramic. Titanium có độ cứng cao chống trầy xước và chịu nhiệt độ cao. Đọc thêm chảo chống dính Titanium có tốt không?
Thêm titanium vào để tăng độ bền so với lớp chống dính.
Chảo có 2 cỡ 26 và 28cm. Thiết kế sâu lòng. Có nắp vung đi kèm.
Điểm nổi bật:
- Lớp phủ chống dính Ceramic có thêm titanium để tăng độ bền
- 2 kích cỡ chảo 26, 28cm thiết kế sâu lòng có nắp vung kính.
- Thành chảo có miệng rót dễ đổ thức ăn lỏng.
- Lòng chảo thiết kế gom dầu không có hiện tượng tràn dầu sang hai bên, tăng hiệu quả chiên rán.
Chảo gốm Ceramic WMF - chảo chống dính Ceramic Đức
Thương hiệu Đức WMF có mẫu chảo chống dính Ceramic với tên gọi WMF Durado
Chảo của hãng sử dụng bộ khung chảo inox đáy rời 3 lớp. Trong khi các chảo sử dụng nhôm đúc nguyên khối.
Chảo inox chỉ có mỗi điềm trừ nặng tay. Còn đâu không conh vênh không lồi đáy như chảo hợp kim nhôm. Hơn thế chảo dẫn nhiệt đều.
Chảo có các cỡ 20, 24 và 28. Thiết kế kiểu chảo nông lòng.
Tay cầm bằng thép chống bỏng. Lòng chảo không đinh tán. Tạo ra thiết kế liền mạch dễ vệ sinh
Điểm nổi bật:
- Thương hiệu Đức uy tín
- Thân chảo inox đáy rời 3 lớp, chảo cầm nặng tay chống va đập tốt, không lo conh vênh, truyền nhiệt đều
- Chảo có các cỡ 20, 24 và 28 cm thiết kế nông lòng
Chảo chống dính Ceramic Elmich
Elmich có dòng chảo Elmich Olivo sử dụng chống dính ceramic.
Hãng sử dụng lớp chống dính Xeradur của Ilag thụy sĩ. Thân chảo hợp kim nhôm. Chảo này này cũng dày dặn. Độ dày thành chảo 2.8cm.
Tay cầm cách nhiệt. Gắn với thân chảo bằng đinh tán trong lòng chảo. Vì vậy lòng chảo không liền mạch.
Chảo có các cỡ 20, 24 và 26cm.
Điểm nổi bật:
- Lớp chống dính ceramic đẹp xịn
- Chảo có 3 cỡ 20, 24 và 26cm. Thành chảo cũng cao không quá nông.
- Tay cầm chống bỏng, có đinh tán trong lòng chảo
- Chảo nấu được bếp từ
Chảo Ceramic là gì?
Chảo chống dính Ceramic là một dòng chảo sử dụng chống dính Ceramic.
Chống dính Ceramic ra đời sau chống dính PTFE. Vì vậy người ta mới gọi chảo chống dính Ceramic thế hệ mới.
Chảo chống dính ceramic còn có tên gọi khác chảo chống dính phủ men sứ.
Lớp phủ này thực tế không phải là gốm sứ. Gốm sứ làm từ đất sét và thạch anh.
Còn men chống dính Ceramic có nguồn gốc từ cát. Thông qua công nghệ sol-gel người ta phủ lên chảo. Bề mặt thành phẩm sáng bóng như gốm. Vậy nên mới gọi là men gốm sứ ceramic.
Về cấu trúc chảo chống dính ceramic:
Thân chảo đa phần là chảo nguyên khối hợp kim nhôm. Sau đó họ phủ chống dính ceramic lên.
Tùy hãng, mà có số lượng lớp phủ nhiều hay ít. Cũng như độ dày chảo khác nhau.
Chảo chống dính Ceramic hiện tại phần đáy có thêm lớp nhiễm từ. Vì vậy phần lớn chảo trên thị trường đều nấu được bếp từ.
Gần đây dòng chảo chống dính tổ ong có nhiều mẫu sử dụng chống dính ceramic.
Chảo chống dính Ceramic có tốt không?
Ưu điểm:
- Chống dính Ceramic an toàn sức khỏe: so với PTFE nhiều người thích chống dính này. Vì nguồn gốc tự nhiên, chịu nhiệt cao so với PTFE
- Chống dính tốt
- Giá cả rẻ hơn so với chảo inox
- Mẫu mã đẹp: chảo chống dính ceramic có ngoại hình bắt mắt. Lòng chảo thường có bề mặt mịn bóng loáng. Màu sắc đa dạng trong khi chảo chống PTFE chủ yếu màu đen.
- Không phản ứng với thực phẩm: có thể nấu thoải mái thực phẩm có tính acid như cà chua.
- Trọng lượng: cấu trúc chảo dựa trên chảo nhôm nên trọng lượng nhẹ, dễ thao tác hơn so với chảo inox hay chảo gang
- Dễ vệ sinh, không cần mất bảo dưỡng chăm sóc chảo
Nhược điểm:
- Giống như chảo chống dính PTFE, không dùng được với dụng cụ nấu ăn kim loại, không nên cho chảo vào máy rửa bát. Cần nâng niu chảo hơn để bảo vệ lớp chống dính
- Mặc dù nói chống dính ceramic chịu nhiệt cao. Nhưng bạn không nên làm vậy. Nhiệt độ vẫn là khắc tinh của chảo chống dính dù PTFE hay ceramic. Nấu nhiệt độ cao thường xuyên sẽ là giảm tuổi thọ lớp chống dính
- Chống dính ceramic hiệu quả chống dính kém dần qua thời gian. Vì chống dính này bào mòn dần qua thời gian sử dụng. Dùng chống dính ceramic một thời gian bạn có thể gặp tình huống chống dính kém dần đi mặc dù trông chảo không có xước xác mấy.
- Độ bền không cao: lớp chống dính ceramic không quá bền đâu. Tuổi thọ lớp chống dính vào tầm 2-5 năm. Khi lớp chống dính bong tróc chảo không còn an toàn. Cần thay chảo mới.
- Dễ có hiện tượng lồi đáy: phần lớn chảo chống dính ceramic nhất là loại thân nhôm đáy sẽ phồng, dầu chảy sang hai bên. Cách khắc phục dùng nhiệt trung bình thấp.
- Hiệu quả áp chảo thịt hay rán thịt không được như chảo inox hay chảo gang: cái này cũng giống như PTFE thôi, lớp chống dính ngăn cản truyền nhiệt tới thịt, hơn nữa nhiệt không đều, không giữ dầu. Dẫn tới nhiệt truyền tới thịt không mạnh. Miếng thịt lâu vàng cũng như bề mặt khó lòng vàng đều như áp chảo trên chảo inox hay chảo gang.
- Giá bán chảo thường cao hơn so với chảo chống dính PTFE truyền thống.
Kinh nghiệm chọn mua chảo chống dính ceramic
Khi mua chảo chống dính ceramic bạn cần chú ý mấy điểm sau:
- Lớp chống dính ceramic: số lớp càng nhiều độ bền càng tốt
- Cấu trúc chảo: phần lớn chảo chống dính ceramic đều sử dụng bộ khung hợp kim nhôm. Bạn cần để ý độ dày chảo. Chảo càng dày giữ nhiệt tốt hơn cũng như nhiệt đều hơn. Chảo ceramic được xem dày khi độ dày vào khoảng 3mm.
- Đáy từ: nếu bạn nấu bếp từ cần chú đáy chảo có bắt từ không, đọc đánh giá để xem khả năng bắt từ. Nhất là chảo có kích cỡ nhỏ ví dụ 20cm dễ bắt từ kém với một số loại bếp từ Châu Âu
- Kích cỡ chảo: size chảo tính theo kích thước mặt chảo chứ không phải đáy chảo. Nhiều người dùng Việt Nam chưa biết quy tắc này trong ngành công nghiệp chảo. Vậy nên dễ mua nhầm kích cỡ nhỏ. Chảo có các cỡ 20cm (1-2 người), 24-26cm (3-4 người), 28cm (cỡ này hay có loại sâu lòng để xào hay chiên ngập dầu)
- Thương hiệu: chọn chảo có thương hiệu uy tín, tránh dòng chảo ceramic không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Chảo chống dính ceramic có an toàn không?
Lớp chống dính ceramic đánh giá an toàn. Chống dính này có nguồn gốc tự nhiên). Hơn thế chịu được nhiệt cao.
Vấn đề ở đây:
Bạn cần chọn chảo chống dính ceramic có thương hiệu. Những sản phẩm không có thương hiệu gặp tình trạng chống dính ceramic nhiễm kim loại nặng độc hại như chì, cadmium.
Trường hợp chảo chống dính ceramic đã bị bong tróc nhiều, lúc này chảo không còn an toàn. Bạn nên thay chảo mới nhé.
Chỉ có chảo inox không chỉ an toàn sức khỏe mà có độ bền cao.
Đọc thêm chảo inox chống dính tự thân loại nào tốt?
Cách sử dụng chảo chống dính ceramic sao cho bền?
Một vài điểm cần chú ý:
- Không dùng dụng cụ kim loại cũng như búi sắt để vệ sinh chảo
- Tránh sốc nhiệt thay đổi nóng lạnh đột ngột. Nấu xong đợi nguội rồi mới vệ sinh.
- Không cho chảo vào máy rửa bát.
- Sử dụng lửa nhỏ và vừa để kéo tuổi thọ lớp chống dính.
- Khi cất chảo nên bọc chảo để tránh va chạm gây xước chảo. Nhiều người hay xếp chồng vật nặng nên chảo khi bảo quản dễ gây xước chảo.
Đó là tất cả về chảo chống dính ceramic.
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.
